Körözött hab

Hozzávalók:

1/2 fej vörös hagyma

25 dkg apró szemű túró

só, bors, piros paprika (por), fűszerkömény

2,5 dl tejszín (nem cukros)

0,5 literes habtejszín szifon

díszítéshez: petrezselyem, mikrozöld, kápia paprika, kaliforniai paprika

friss kenyér

A hagymát apróra vágjuk 2-3 evőkanál vízzel összeturmixoljuk. A túrót villával összetörjük , hozzáadjuk a hagymát és a fűszereket ízlés szerint. Hozzákeverjük a tejszínt, majd egy szitán átnyomkodjuk az egészet, hogy ne legyen csomós. Habszifonba töltjük belecsavarunk egy patront és alaposan összerázzuk. Hűtőbe tesszük felhasználásig.