Pulled pork - őrületesen tépett hús

Hozzávalók:

1 - 1.5 kg sertéscomb vagy lapocka

A fűszer keverékhez:

2 tk fokhagymapor

1 tk. örőlt kömény

1 tk. oregáno

1 tk. fűszer paprika ( füst ízű) 

2 dl ketchup

4 dkg só

1 tk. bors

5 gerezd fokhagyma

Ezeket összekeverjük és bekenjük vele a húst. Rozmaringszálat teszünk mellé és a fokhagymát is mellé dobáljuk, majd jól záródó edénybe 1 éjszakára a hűtőbe helyezzük. Másnap aláöntünk aláöntünk 2 dl vizet és mehet a sütőbe 100 fokon 8 - 10 órára. 

A tál vagy tepsi alján maradt szaftot turmixold simára botmixerrel. Ha túl híg, forrald be szósz állagúra. Ha túl kevés, egészítsd ki házi készítésű vagy üveges BBQ-szósszal.