Sárga kalifornia paprika leves krémsajt galuskával

Hozzávalók:

4 db sárga kaliforniai paprika

só, bors

kis doboz krémsajt natúr

kis doboz főzőtejszín

kis csokor metélőhagyma

A paprikákat megmossuk és apró darabokra vágjuk. Kis lábasban feltesszük főzni kb 2 dl vízzel. Amikor megfőtt puhára,  sózzuk, borsozzuk és botmixerrel pürésítjük. Kis kanál krém sajtot is hozzákeverünk. A maradék krémsajtba belekeverjük az apróra vágott metélőhagymát, majd a tálalásnál a leves közepébe helyezünk egy kanálnyit. Nyári melegben hűtve is nagyon finom.