Édes pillanatok

20 dkg jó minőségű fekete csoki 75 %-os

Alap muffin receptjét itt találjátok

15 dkg liszt ( lehet a fele teljes kiőrlésű)

A banánt és a sült tököt villával összetörjük, majd hozzákeverjük a többi hozzávalót. Kicsit folyósabb masszát kapunk. Kicsit hagyjuk állni, míg az olaj felmelegszik. Nem szabad nagyon forró olajban sütni ! Evőkanál segítségével kanalazzunk a masszából és kiskanál segítségével gyors mozdulattal "kaparjuk" az olajba. Szépen feljön az olaj tetejére....

A tojásfehérjét a 150g cukorral selymes habbá verjük. Közben a 250 g cukrot vízzel 118 fokig főzzük. A robotgépet lelassítjuk közepes fokozatra és a cukorszirupot szép lassan hozzáöntjük a fehérjéhez, majd szoba hőmérsékletig keverjük. Akkor jó, amikor a habverőt kiemelve a hab csúcsot képez. Habzsákba töltjük, kedvünkre színezzük és halmokat...

2 evőkanál darált mandula, mogyoró keveréke

Kakaós torta alaphoz (18 cm ):

a krémhez: 15 dkg tejcsokoládé

Alap tészta Omlós tészta alap recept

FONTOS, hogy a receptben előírt hozzávalók mindegyike hideg legyen és a gyúrás előtt a kezünket is hűtsük le hideg vízzel.