A tejet picit meg melegítjük belekeverjük a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Letakarjuk és hagyjuk picit felfutni. Közben a hozzávalókat a dagasztógépbe helyezzük, kivéve a tejfölt és a 8 dkg vajat. Amikor az élesztő felfut hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz és elkezdjük dagasztani. A tejfölt apránként, fokozatosan adagoljuk, hogy a tészta lágy...
A hozzávalókat a folyadék kivételével kenyér sütőgépbe tesszük és alaposan kidolgozzuk a tésztát. A folyadékot lassan adagoljuk, hogy a tészta ne legyen folyós. A folyadék mennyisége a liszt minőségétől függ. Van amelyik liszt több más liszt kevesebb folyadékot vesz fel, így ezzel mindig bánjuk körültekintően. Amikor szépen kidolgoztuk a tésztát...
1 adag pizza tészta recept itt : Pizza tészta ( alap )
1 zacskó porélesztő vagy 2 dkg friss élesztő
mák vagy szezámmag a szóráshoz
1 zacskó por élesztő vagy 10 gr. friss élesztő
50 dkg liszt ( 30 dkg graham 10 dkg teljes kiőrlésű 10 dkg fehér tönköly)
50 dkg liszt ( fele teljes kiőrlésű )
kb: 20 buktához 40 dkg liszt sütemény vagy sima liszt
A lisztet az üst aljába szórjuk, majd a többi hozzávalót hozzáadjuk. A tej felét öntsük bele, majd indítsuk el a kenyérsütőgép 1 - es programját és szép fokozatosan adjuk hozzá a tej másik felét. A tészta ne legyen túl lágy, ragadós. Tehetünk hozzá mazsolát vagy reszelt citromhéjat vagy akár kakaót , esetleg csoki darabokat. A gépet közepes súlyú...